Wayta, 2021 yılında başta Türkiye olmak üzere Avrupa’daki nitelikli kahve talebine sürdürülebilir ve doğrudan bir çözüm sunma hedefiyle kuruldu. İlk ithalatını Panama’daki çiftliklerle kurduğu güvene dayalı ilişkiler sayesinde gerçekleştirdi. Bu sayede üreticilerle birebir temas kurarak kaliteyi yerinde denetleme ve en iyi çekirdekleri seçme fırsatı buldu. Doğrudan iş birlikleri, yalnızca kalite kontrolünü güçlendirmekle kalmadı; aynı zamanda şeffaf, izlenebilir ve sürdürülebilir bir tedarik zincirinin temelini oluşturdu. Panama’nın eşsiz mikrolot kahvelerini taze ve doğrudan pazara sunan Wayta, aynı yaklaşımı Kolombiya başta olmak üzere diğer üretici ülkelerde de sürdürüyor. Doğrudan ithalatını yaptığımız yeşil çekirdekler, nem ve sıcaklık kontrollü alanlarda saklanarak doğallığını korur. Kavrulmuş kahveler ise, aroma ve tat kaybını önleyen özel ambalajlarla muhafaza edilir. Tüm ürünlerimiz, titiz kalite kontrol süreçlerinden geçer. Küçük partilerle çalışma prensibimiz ve etkili lojistik süreçlerimiz sayesinde kahvelerimiz her zaman taze, dengeli ve yüksek standartlarda ulaştırılır. Toptan satış operasyonlarımızda da bu kalite anlayışıyla hareket ederek, kurumsal iş ortaklarımıza istikrarlı bir tedarik süreci sunarız. Wayta için doğru kahveyi seçmek, sadece çekirdek kalitesiyle değil; aynı zamanda doğru üreticiyle uzun vadeli ilişkiler kurmakla başlar. Kahvelerimiz doğrudan iş birliği yaptığımız güvenilir ve seçkin çiftliklerden temin edilir. Bu yaklaşım, hem üreticinin emeğine değer katar hem de fincandaki her yudumda bu emeği hissettirir. Çekirdeğin tarladaki öyküsünden fincandaki aromasına kadar olan yolculuğu özenle koruyarak, adil ticareti destekliyor; kahvenin doğallığını ve karakterini en üst seviyede yaşatıyoruz.

Panama’daki doğrudan üretici ilişkileriyle başlayan yolculuğumuz, Kolombiya’da daha da derinleşti. Ülkenin önde gelen kahve kooperatifleri ve seçkin çiftlikleriyle kurduğumuz iş birlikleri sayesinde, Kolombiya’nın en özel mikrolot kahvelerine doğrudan ulaşıyor ve portföyümüze dahil ediyoruz. Çiftlikleri düzenli olarak ziyaret ederek, üreticilerle birebir temas kuruyor; her partinin kalitesini, işleme yöntemini ve duyusal analizini yerinde değerlendiriyoruz. Bu yaklaşım, hem fincanda standart kaliteyi korumamıza hem de pazar taleplerine en uygun tedarik planlaması yapmamıza olanak tanıyor. Ayrıca, Kolombiya Ulusal Kahve Federasyonu’nun (FNC) düzenlediği ve ülkenin en iyi mikrolot kahvelerinin değerlendirildiği Land of Diversity yarışmasında resmi tadım jürisi olarak yer almak, bizim için büyük bir sorumluluk ve aynı zamanda gurur kaynağı. Bu görev, yalnızca seçkin kahveleri fincana taşımamızı değil; nitelikli üretimin gelişimine katkı sunmamızı da sağlıyor. Land of Diversity sürecinde edindiğimiz duyusal analiz birikimi, farklı bölgelerin terroir özelliklerini karşılaştırma ve üretici emeğini değerlendirme fırsatı veriyor. Bu saha deneyimi sayesinde, Kolombiya’nın bölgesel çeşitliliğini, farklı varyetelerini ve işleme tekniklerini kapsayan zengin bir seçim yelpazesi oluşturduk. Böylece, portföyümüz yalnızca hacimsel değil; aromatik derinlik ve deneyim açısından da daha güçlü hale geldi.

2024 yılı itibarıyla ithalat operasyonlarımızı genişleterek kendi kavurma atölyemizi kurduk ve Wayta için önemli bir dönüm noktasına imza attık. Bu sayede doğrudan tedarik ettiğimiz seçkin kahve çekirdeklerini artık hem yeşil hem de kavrulmuş olarak sunabiliyoruz. Yeni kavurma altyapımız, kahvenin tazeliğini ve aromatik bütünlüğünü en yüksek düzeyde korumamıza olanak tanırken, sizlere tutarlı, kaliteli ve karakter sahibi kahveler ulaştırma hedefimizi güçlendirdi. Her çekirdeği, işleme yöntemi ve duyusal potansiyeline göre değerlendiriyor; uygun kavurma profilini belirliyoruz. Yüksek fermentasyon etkisi taşıyan, aromatik yönü güçlü kahveleri genellikle Nordic roast yöntemiyle kavurarak floral ve meyvemsi notaları ön plana çıkarıyoruz. Daha dengeli yapıya sahip çekirdeklerde ise Omni roast tercih ederek, hem filtre hem espresso demlemelere uygun çok yönlü bir içim profili sunuyoruz. Modern tekniklerle gerçekleştirilen bu süreçte, her kahve çeşidinin doğal tat profili ve aromatik zenginliği en iyi şekilde korunur. Kavrulma sonrası kahvelerimiz, özel ambalajlarla paketlenerek tazeliğini uzun süre muhafaza edecek şekilde sizlere ulaştırılır. Doğrudan tedarikten kavurmaya, paketlemeden fincana kadar her adımda şeffaflık, kalite ve tazelik ilkelerimizden ödün vermeden en iyi kahve deneyimini sunmak için çalışıyoruz.

Her sene TEMA Vakfı aracılığıyla doğadan aldığımızı doğaya geri veriyoruz. Wayta olarak kahvemizi sadece lezzetiyle değil, doğaya olan saygımızla da anlamlı kılmak istiyoruz. Bu doğrultuda, kullanılan her 100 kilogram karton ambalaj için TEMA Vakfı aracılığıyla bir fidan bağışında bulunuyoruz. Ambalajlarımızla doğadan aldığımızı, doğaya geri veriyoruz. Siz kahvenizi yudumlarken bir fidan toprağa kavuşuyor ve geleceğe bir nefes oluyor. Her yıl gerçekleştirdiğimiz bu bağışlara ait fidan sertifikalarını sitemizde yayınlıyoruz. Son bağış 14 Ağustos 2025'de yapılmıştır.