Velvet 2x5kg
En taze deneyimi sunabilmek adına, toptan gönderimlerimiz yalnızca çekirdek kahve olarak yapılmaktadır.
Velvet
Varyete: Catuai&Caturra&Typica
İşlem: Natural
Yükseklik: 1500
Hasat: 2025
Degassing: 10-15 gün
Wayta Coffee’nin imzasını taşıyan Velvet Blend, Orta Amerika’nın verimli topraklarında yetişen Catuai, Caturra ve Typica varyetelerinin ustalıkla seçilip harmanlanmasıyla oluşturulmuştur.
Bu blendde kullanılan kahve çekirdekleri, olgunlaşma sürecinin ardından Natural Process yöntemiyle işlenir.
Meyveler, tüm kabuk ve özleriyle birlikte kurutulmaya bırakılır; bu süreçte çekirdekler, meyve şekerlerini maksimum düzeyde bünyelerine alır.
İşleme sonrası, çekirdekler Afrika yataklarında, direkt doğal güneş ışığında, kontrollü ve yavaş bir kuruma süreci geçirir.
Bu yöntem, çekirdeğin iç aromatik yapısının korunmasını ve kompleks meyvemsi tatların belirginleşmesini sağlar.
Harman, espresso ve filtre kahve yöntemlerine uygun olacak şekilde, Omni Roast profilinde kavrulmuştur.
Bu özel kavrum, kahvenin hem basınçlı (espresso) hem de demleme (filtre) yöntemlerinde optimum performans göstermesini sağlar.
Kuru kokuda öne çıkan canlı kiraz ve olgun böğürtlen aromaları, kahvenin meyvemsi karakterinin ilk ipuçlarını verir.
Sıcakken ağızda belirgin bir sulu kiraz tazeliği hissedilir.
Kahve soğudukça, bal tatlılığı ve hafif kırmızı meyve tonları ön plana çıkar.
Tatlı ve canlı bir meyve asiditesi, içimi ferah ve enerjik bir hale getirirken, aşırıya kaçmayan dengeli bir asidite profili sunar.
Gövdede orta yoğunlukta bir dolgunluk bulunur; kahve ne çok hafif ne de ağırlık yapacak kadar baskındır.
Aftertaste kısmında, yumuşak kestane, fındık ve fıstık dokusu, ağızda zarif bir kuruyemiş tadı bırakır.
Bu katmanlı yapı, içim süresince değişen lezzetlerle zengin ve uzun bir bitiş sağlar.
Velvet, ofisler, ev kullanıcıları ve kafeler için günlük ve sürekli tüketime uygun, dengeli ve tatlımsı bir kahve sunar.
Yumuşak içimi, dengeli asiditesi ve aromatik çeşitliliği ile geniş bir damak zevkine hitap eder.
Filtre
Parametreler:
•Kahve: 18 g
•Su: 270 ml
•Oran: 1:15
•Su Sıcaklığı: 93°C
•Öğütüm: Comandante ~21 klik (~650 µm)
•Su Markası: Erikli / Nestlé Pure Life
Demleme Adımları
1.Filtreyi ıslat, kahveni ekle ve tartını sıfırla.
2.Blooming (0:00–0:30):
40 ml suyu dairesel ve nazik şekilde dök. 30 saniye bekle.
3.1. Döküş (0:30–1:00):
120 ml’ye kadar çık. Su akışı merkezden dışa doğru dairesel olsun.
4.2. Döküş (1:00–1:30):
200 ml’ye kadar su ekle. Akış yavaşlasın.
5.3. Döküş (1:30–2:00):
Son 70 ml’yi dökerek 270 ml’ye ulaş.
Mokapot
•Kahve: 16 g
•Su: 120 ml
•Su Sıcaklığı: 94°C
•Öğütüm: Comandante ~14 klik (~420–450 µm)
•Su Markası: Erikli / Nestlé Pure Life
French Press
•Kahve: 17 g
•Su: 270 ml
•Su Sıcaklığı: 93°C
•Öğütüm: Comandante ~23 klik (~680–710 µm)
•Su Markası: Buzdağı / Erikli
Aeropress
•Kahve: 15 g
•Su: 210 ml
•Su Sıcaklığı: 93°C
•Öğütüm: Comandante ~19 klik (~600–620 µm)
•Blooming: 30 sn (40 ml)
•Toplam Süre: 2:30 dk
•Su Markası: Erikli / Nestlé Pure Life
Sitemizde yer alan demleme reçeteleri, kahvenin karakterini en iyi şekilde yansıtmak amacıyla hazırlanmış önerilerdir. Ancak kahve deneyimi, kişisel tat tercihleri ve damak zevkine göre farklılık gösterebilir. Bu nedenle paylaşılan reçeteler, kesin kurallar değil, rehber niteliğinde tavsiyelerdir.
Kendi demleme yöntemlerinizi oluştururken reçetelerimizi referans alabilir, damak zevkinize en uygun profili bulmak için farklı oran ve süreleri deneyebilirsiniz.