Amber 5kg & Velvet 5kg
En taze deneyimi sunabilmek adına, toptan gönderimlerimiz yalnızca çekirdek kahve olarak yapılmaktadır.
Amber Tadım Notları: Çikolata, Badem, Beyaz Çiçekler Varyete: Castillo&Colombia&Catuai İşlem: Washed Yükseklik: 1500 Hasat: 2025 Degassing Süresi: 10-15 gün | Velvet Tadım Notları: Kiraz, Bal, Kestane Varyete: Catuai&Caturra&Typica İşlem: Natural Yükseklik: 1500 Hasat: 2025 Degassing: 10-15 gün |
Filtre
Parametreler:
•Kahve: 15 g
•Su: 240 ml (Buzdağı suyu)
•Oran: 1:16
•Öğütüm: Comandante ~20 klik (~600 µm, orta öğütüm)
•Su sıcaklığı: 93°C
•Toplam süre: 2:45 dk
•Ekipman: V60 (02) + kağıt filtre
Demleme Adımları:
1.Filtreyi durula ve kahveyi ekle.
2.Blooming – 0:00–0:30
30 ml su dök, kahveyi tamamen ıslat. 30 saniye bekle.
3.1. döküş – 0:30–1:00
Toplam suyu 120 ml’ye çıkar (90 ml daha dök).
4.2. döküş – 1:00–1:30
Su seviyesini 180 ml’ye çıkar (60 ml dök).
5.3. döküş – 1:30–2:00
Kalan 60 ml’yi dök, toplamda 240 ml’ye ulaş.
Mokapot
• Kahve: 16 g
• Su: 120 ml
• Su Sıcaklığı: 94°C
• Öğütüm: Comandante ~14 klik (~420–450 µm)
• Su Markası: Erikli / Nestlé Pure Life
French Press
• Kahve: 17 g
• Su: 270 ml
• Su Sıcaklığı: 93°C
• Öğütüm: Comandante ~23 klik (~680–710 µm)
• Su Markası: Buzdağı / Erikli
Aeropress
•Kahve: 15 g
•Su: 210 ml
•Su Sıcaklığı: 93°C
•Öğütüm: Comandante ~19 klik (~600–620 µm)
•Blooming: 30 sn (40 ml)
•Toplam Süre: 2:30 dk
•Su Markası: Erikli / Nestlé Pure Life
Kendi demleme yöntemlerinizi oluştururken reçetelerimizi referans alabilir, damak zevkinize en uygun profili bulmak için farklı oran ve süreleri deneyebilirsiniz.